Kockar

Publiceringsdatum: 2018-05-22

Om arbetsplatsen

I Malmö stad arbetar vi med respekt, engagemang och kreativitet för att utveckla Malmö. Vi har Sveriges viktigaste jobb. Hos Malmö stad finns framtidens arbetsplats. Här gör vi skillnad. Vi skapar en ekologisk, ekonomisk och socialt hållbar stad. Vill du vara med och påverka?

Med Malmö stads verksamheter i fokus medverkar serviceförvaltningen till en modern stad för alla Malmöbor. Vi är uppdelade i fyra avdelningar och erbjuder våra kunder allt från färdtjänst till IT och att svara i Malmö stads växel. Vi underhåller gator, parker, grönytor och stränder, förvaltar Malmö stads alla byggnader och ser till att våra skolelever får god, varierad och näringsriktig mat.

Skolrestauranger har omkring 400 anställda och serverar dagligen närmare 45 000 portioner mat, som tillagas i ett 90-tal restauranger. Vårt mål är nöjda matgäster och detta kräver en ständig dialog och öppenhet mot alla våra gäster, stora som små. Vi arbetar långsiktigt mot målet att alla livsmedelsinköp ska vara ekologiska senast år 2020.

Arbetsuppgifter

Skolrestauranger arbetar med att laga varierad och näringsriktig mat till förskolor, grundskolor och gymnasieskolor i Malmö stad.

Inom skolrestauranger finns en måltidsenhet som tillsammans med kockar och restaurangbiträden tar fram menyer med ekologiskt hållbar mat från olika kulturer. Som medarbetare är man anställd inom skolrestauranger och inte i ett specifikt kök. Detta innebär att det finns en rörlighet mellan köken.

Som kock på skolrestauranger har du varierande arbetsuppgifter. Du hanterar en bred variation av mat inklusive specialkost och gör egenkontroller. Beställningar läggs via en elektronisk marknadsplats utifrån upphandlade leverantörer. Skolrestauranger använder sig av kostprogrammet AIVO. Servering, diskning och arbetsmiljöarbete ingår i dina arbetsuppgifter. Du tar ansvar för att använda köksutrustningen ergonomiskt och tillsammans med dina kollegor bidrar du till att skapa en bra arbetsmiljö i köken.

Kvalifikationer

Du har en genuin servicekänsla och är prestigelös. Du hjälper gärna dina kollegor, passar lätt in i arbetsgruppen och det är naturligt för dig att anpassa dig till förändringar och acceptera nya idéer och initiativ. Du kan hantera köksmiljön på ett tryggt, självklart sätt även när det blir stressigt, utan att ge avkall på lagstadgade krav och säkerhetsföreskrifter.

Förutom ovanstående är nedanstående ett krav:
• Dokumenterad kockutbildning på gymnasienivå där specialkost ingår. Alternativt en dokumenterad gymnasieutbildning samt dokumenterad kockutbildning där specialkost ingår.
• Minst ett års erfarenhet som kock
• Grundläggande datorkunskap
• Goda kunskaper i svenska, såväl i tal som i skrift

Har du dessutom något av följande är det meriterande:
• Tillagat mat i stora volymer, arbetat i storkök
• Erfarenhet av att tillaga mat från olika kulturer
• Tidigare arbetat i kostprogram (t.ex. AIVO)

Anställningens omfattning

Anställningsform: Tidsbegränsad anställning

Erfarenhet: Erfarenhet krävs

Omfattning: Heltid

Arbetstid: Dagtid. 

Tillträde: Enligt överenskommelse

Tidsbegränsat till: 2018-12-21

Antal platser: 10

Ansökan

Ansök senast: 2018-06-10

Referensnummer: 2018-SR-60

Kontaktpersoner

  • Christina Martinsson
  • Enhetschef
  • 040-346882
  • Magnus Stenquist
  • Sektionschef
  • 0733-618589

Fackliga företrädare

  • Kommunal
  • 010-4427954

Övrigt

För att bli aktuell i rekryteringen måste du i ansökan bifoga betyg från din utbildning och intyg från arbetsgivare som styrker att du arbetat som kock i minst ett år.

Arbetstiden varierar i och mellan köken. Skolrestaurangers kockar arbetar måndag till fredag och börjar tidigast kl. 06.00 samt slutar senast kl. 16.30.

Sökande som erbjuds anställning är skyldig att lämna giltigt registerutdrag ur belastningsregister. (Belastningsregistret - Skola, förskola, barnomsorg)

Malmö stad strävar efter att medarbetarna ska avspegla den mångfald som finns bland befolkningen. Vi välkomnar därför sökande som kan bidra till att vi som arbetsgivare kan tillgodose Malmöbornas behov.

För att skicka in din ansökan, klicka på ansökningslänken i annonsen. Frågor om hur du ansöker och lägger in ditt CV ställer du direkt till Visma Recruit 0771- 693 693. Frågor om specifika jobb besvaras av den rekryterare eller kontaktperson som anges i annonsen.